韻.yun

未央:

早已过了春夏的樱桃季和草莓季了。

可翻开照片,仿佛一切被恨意封存和武装起来的记忆,如同潮水般涌入。

你知道。再不堪的此时,依然有曾经美好的时刻。

只是一切再也回不去。


今天泪点尤其低。

许久许久不曾听的音乐,

虽是时过境迁,可能够抚慰和释放你的心的,依旧还是没变。


只是知道。

从今以后。有些东西已经不复过往。

一往无前无所惧的,是终究要学会转圜保留。

爱自己。比爱别人,更可靠长久。


能够等待的。不再是能够默契交融能够全身心付出的终点。

也许,只要长久和不背离的陪伴,就已足够。


玛丽珍珍珍:

绕了一大圈的路,脚都快断了!
吃个甜筒安慰下受伤的身体~

8道瘦身美食

文怡心的博客:


【瘦身蔬菜汤】


原料: 洋葱半个,胡萝卜1根,芹菜8根,西红柿3个,甜玉米1根,青笋1个 调料: 盐1/2茶匙(3克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),或不放也可以

做法: 1)把洋葱,胡萝卜,西红柿,青笋,甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去 掉叶子只留梗,切成小段备用。 2)汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现。 3)往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜,芹菜,甜玉米,青笋,大火煮开后,转中小 火,盖上盖子,煮20分钟左右。 4)临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用。 超级啰嗦: **西红柿尽量要挑选红一些,软一些,皮薄一些的,这样在炒的过程中,西红柿容易炒出汤 ,而且味道和颜色也好。 **入汤的芹菜,最好选择普通芹菜,而不是细细的那种芹菜,禁得住久煮,而且不太容易变 色。细芹菜虽然也可以,但出品的样不好看,久煮后会变得黏黏的。 **节后,每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭,不但对清理肠胃有好处,还能受 助于瘦身。是晚上代替饭餐哦,而不是作为晚饭的一道汤哦。里面的蔬菜和汤一起吃哈。




【清脂开胃山楂汤】




原料: 山楂干30片,山楂糕200克,莲子10克,葡萄干10克,枸杞10克,银耳1小朵,人参果(蕨麻)10克,百合30克,冰糖50克,咸桂花10克 做法: 1)将山楂干,莲子和银耳浸泡软洗净备用。 2)将浸泡过的山楂干,连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎(水量是山楂的3倍即可,不要太多,否则在搅打时,水会喷出)。 3)将打碎的山楂汤倒入电饭锅中,再倒入800ml清水,倒入葡萄干,莲子,枸杞,银耳,人参果,百合和切块的山楂糕,冰糖,和咸桂花,然后按下电饭锅的“汤”键,选择“菜汤” 即可。 4)如果家里没智能型电饭锅,就用普通汤锅煮半小时左右吧,步骤和上述一样。 超级啰嗦: **这款汤能起到帮助消化,清理脂肪的作用。不管冷热,喝起来的口感和口味都非常好。尤 其在夏天,因为天气炎热,当家人不想吃饭时,来上一碗,顿时食欲大开。 **一次性多做一点,放入冰箱,随吃随盛,是一款待客非常美味的小点心。 **咸桂花在稻香村可以买到。西藏人参果,不是每个超市都有,但淘宝店应该有很多吧。 **人参果也称“蕨麻”,藏语的意思是“吉祥食物”。是一种生长在青藏高原的野生植物,青海著名土特产之一。生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品。据说,藏族人一般只在婚礼、节日上食用,用来待客,视为尊贵之意。

**人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,以及铁、镁、锌、钾、钙等多 种微量元素,长期食用,补血、和胃、健脾、抗缺氧,有明显的滋补作用。


人参果(也称“蕨麻”)



【润肤纤体茶】


原料: 干山楂10片,菊花6朵,西洋参8片,桂圆3个,枸杞10颗 调料: 蜂蜜适量 做法: 1)用刀轻轻地敲开桂圆的壳,取肉备用。将山楂,菊花,枸杞用清水冲洗一下。 2)将山楂,菊花,枸杞,桂圆和西洋参片放入壶中,倒入开水,盖上盖子焖5分钟后调入 蜂蜜搅匀即可。 超级啰嗦: **这几样原料都可以在超市买到,没事儿的时候,在家自己配成小份儿,带到办公室去冲泡 ,非常好喝,而且功能性很强。但容易上火的同志们,可以少放点桂圆,或者隔天放桂圆冲 泡。 **泡好后,不要马上加蜂蜜,否则温度太高会破坏蜂蜜的影响。我试过放冰糖,但味道没有 放蜂蜜好。




【山楂莲叶排骨汤】


原料: 山楂25克,乌梅3个 ,薏米50克,荷叶1/8张,排骨600克 ,盐1/2茶匙,清水1800毫升 做法: 1)将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟,然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟。 2)把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫。 3)将排骨和开水倒入汤煲,放入山楂、乌梅、薏米,大火煮沸后,撇去浮沫,改上盖子,用小火煲2小时。 4)最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出,食用前加盐调味。 超级啰嗦: **如果你在一段时间内吃的过多,可以用这款汤来帮助消化,清理脂肪,代谢身体中超负荷运转的废物。 **在夏日里天气炎热,出汗较多,也有很多人食欲不振,还可以喝此汤来补水增强食欲。 **配料中乌梅生津止渴,薏米去湿,荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 **乌梅不是超市中用来当零食的乌梅,而是药店中购买的乌梅。山楂,乌梅和干荷叶,都在中药店有售。 **如果干荷叶用清水清洗后,还有杂质附着在荷叶上,用开水焯烫2分钟再用最好。


【山楂决明子清脂茶】




原料:山楂干15克,决明子10克,绿茶2克,清水700ml,冰糖随意 做法: 1)将山楂干放入清水中浸泡2分钟后,用清水冲净。 2)锅中倒入清水,放入山楂干和决明子,用大火煮开后,改成小火煮10分钟,然后放入绿 茶继续煮5分钟。 3)放入冰糖搅匀,然后用漏网将茶滗出即可饮用。 超级啰嗦: **山楂可以消食,清理脂肪,有很好的瘦身作用。决明子有清热,润肠和通便的功效。绿茶 的消脂作用非常明显。 **以上三种原料混在一起制成的茶,可以增强脂肪代谢作用。很适合在节后为我们的身体减 轻各方面的负担。 **冰糖的量,可以根据个人的口味,我一般会选择黄冰糖,放2小块。白色的冰糖效果也是 一样的。 **山楂干,决明子全可以在超市买到。绿茶和冰糖就不必说了哈。这款茶酸甜可口,非常滴 好喝,幸福的开始减肥吧。


【凉拌双花减肥菜】




原料:菜花半个,西兰花半个,大蒜4瓣(或不放) 油醋汁:西班牙橄榄油2汤匙(30ml),红酒醋3汤匙(45ml),黑胡椒1/4茶匙(1克),盐 1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克) 做法: 1)将菜花和西兰花掰成一口大小的块,用淡盐水浸泡10分钟,然后反复冲净。 2)锅中倒入清水,大火加热煮沸后,倒入菜花和西兰花,焯烫1分钟后捞出,放入清水中过 凉后充分沥干水分。(寒冷季节,不需过凉,直接沥干水分即可) 3)取一只小碗,倒入红酒醋,黑胡椒,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀。 4)将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,再倒入调好的 油醋汁,搅拌均匀即可。 超级啰嗦: **俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高 免疫力和消脂的作用。 **油醋汁,是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的,爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架 有售,大约15块钱左右一瓶。 **橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一,闻起来有一种淡淡的果香,建议你选择优质的 西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。 **菜花,也叫花菜,花椰菜。它的表面凹凸不平,如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此,我们通常都会把菜花先切成小朵,再放入淡盐水里浸泡10分钟,再用清水冲净就可以 了。 **菜花,和它的亲戚(西蓝花)在炒制或凉拌前,都需要经过焯烫的步骤。 **在购买菜花时,要挑选花朵上没有黑斑的。买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时,不要选择表面 发黄的。碧绿色的才新鲜。

【荷叶山楂减肥茶】




原料:干荷叶一把(约10克),干山楂20克(约15片),薏米10克,陈皮10克,冰糖随意 , 清水700ml (此为一人量,孕妇禁服) 做法: 1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。 2)锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。 3)壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。 超级啰嗦: **体重偏重的人,或肠胃负担过重的人,可以饮用此茶,达到降脂和减肥的作用。节日期间 饮食频繁,很多人有发胖的苦恼。每天饭后30分钟(中,晚都可以),喝一次这款茶,连续 一周,对身体能起到很好的调整作用。 **荷叶有理脾调胃的功效,入茶当饮品也很适合减肥的人。干荷叶在中药店或超市的花草茶 柜台有售,价格很便宜。 **保存干荷叶要避开潮湿的地方,最好用保鲜袋,放于阴凉干燥的地方。 **薏米可以帮助排除体内废物,促进新陈代谢。用薏米入茶可清热,对面部粉刺和粗糙晦暗 的皮肤有很好的改善作用。 **山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良,调气健脾。除了可以 在药店或超市买到之外,这个季节也可以自己制作陈皮。 家庭自制陈皮的方法: 1)现在这个季节,市场上桔子很多,吃完之后,不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗 )用线串起来,悬挂在通风的地方,几天以后,晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了 。 2)晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度 ,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。取出彻底冷却后,再放入密封袋中保存,味道最好。 3)除了泡茶,平时炖肉时放入几片,还可以提香,去腥,解油腻。


【凉拌橡子凉粉】




原料:橡子凉粉1块,洋葱1/4个,黄瓜1/4根,韭菜10根,蒜末8克 调料:辣椒酱2汤匙(30ml),辣椒粉2茶匙(10克),糖3茶匙(15克),白醋4茶匙(20ml ),糖稀1茶匙(5克),白芝麻少许,香油少许 做法: 1)将橡子凉粉放入开水中浸泡10分钟左右,捞出,备用。 2)洋葱去皮切细丝,韭菜洗净,切成4cm长的段,黄瓜对半切开后,切成1cm厚的半圆片, 橡子凉粉,切成4cm长,1.5cm厚的条,备用。 3)将蒜末同除芝麻外的所有调料混合,然后把拌好的酱放入盛有凉粉,韭菜,黄瓜,洋葱 的容器中,轻轻拌匀,最后撒上芝麻即可。 超级啰嗦: **橡子凉粉,就是用橡子果磨碎后加工而成的凉粉。据说在困难时期,是救荒的一种食品, 现在因为它的卡路里低,还有吃完后容易产生饱腹感,而华丽变身为受欢迎的减肥食品。 **橡子凉粉的口感和我们平时吃的绿豆凉粉不太一样,没有那么滑爽。北京的朋友可以在大 型菜市场中卖韩国食品的摊位买到,大约8元/块。 也有卖粉状的,回家自己加水搅拌后冷却 成型的。








总结一下我看过的关于美食的电影电视剧动画和纪录片

freeze静:

电视剧:几乎都是日剧


深夜食堂:个人认为最经典的美食剧了!一共三部,都非常好看,希望能一直出下去!看完电视剧不过瘾的可以去看漫画,漫画现在有十二卷,也是我反复阅读的




料理仙姬:关于日本的慢美食的




孤独的美食家:号称吃货界的“A V”其诱人程度可想而知!最爱五郎叔!




天皇的御厨:这一季的日剧里的大爱,但是关于美食的镜头并不是很多




面包和汤和猫咪好天气:这个也是超级经典的必看美食剧,强烈推荐




多谢款待:强烈推荐!不光是美食精彩,男女主人公颜值也很高!




花的懒人料理:这个就看美食就好了··额···




一起吃饭吧:唯一的一部韩国美食剧!也是超级推荐,吃饭的时候看最合适不过。现在已经出了第二部了




和歌子酒:总体来说不太喜欢这个剧,因为女主人公吃饭不香,而且食物是配角,酒才是主角




午餐的敦子:美食不算太多,但是故事还是不错的




深夜烘焙坊:讲烘焙和面包的,面包店的故事




问题餐厅:关于美食的镜头不多,但无论从故事到美食,都是很不错的!




美食刑事立花:这个主要是讲一些比如方便面啊乌冬面啊薯片之类的具体到哪个品牌哪家店比较好的,几个大叔在警局闲得无聊净讨论些这个···啧啧啧···






电影


南极料理人:堺雅人叔演的,挺有意思的一部剧,美食指导是饭岛奈美,里面的美食很不错的!推荐




海鸥食堂:依然是饭岛奈美指导的,喜欢




眼镜:很早以前看的了,跟海鸥食堂是一个系列的




小森林(夏秋篇):推荐!与其说这是一部电影不如说是一部拍的很唯美的纪录片,感觉超棒!秋冬篇还没出,应该也是很棒的!




蜗牛餐厅:这个只记得美食还不错,但是看过一遍之后现在有些忘了内容了




美味情缘:西式的美食,我个人比较偏爱日式的,所以这个只是看了看而已




朱莉与朱莉娅:同上,也是西式的···法式的






纪录片:


舌尖上的中国


面条之路


美之壶——便当


食彩之国


寿司之神


杰米私房菜


戈登拉姆齐终极烹饪教程


纪录片部分其实还有很多,可以去B站上的纪录片搜美食的标签






动画:


中华小当家


食戟之灵:总之,主人公之所以厉害的秘诀就是放了"春 药"!!








以上全部手打!好久没打这么多字了···!!!最近迷上在B站看大胃王!看人吃饭真真是极爽的!

爱素素的小世界:

《跟着彼得学做面包》里的一款斯特卢安面包,有着非常丰富的各种杂粮,燕麦、熟糙米、粗玉米粉、红糖、蜂蜜…看着就好诱人!不需揉面,只要搅拌、折叠、静置、发酵就OK!

蘿蔔生活:

——“酥胸”碎碎唸系列——

 

最近和杏仁粉彻底杠上了

起因是刚入手了一些法国产的杏仁粉

于是就一发不可收拾了

话说法国产的杏仁粉价格比美国产的贵了快一倍

但就是很想要试试看区别在哪所以就牙一咬囤了一些来“烧”

之前上课老师说,欧洲产的杏仁粉的含油量和杏仁香都比美国的要好

课上用的也是法国产的杏仁粉,那手感真的一百个赞,很干爽,手轻搓就能和糖粉和匀

真的毫不费力

这次的粉是在花妈那买的

杏仁粉很细,但是不晓得是不是因为路途遥远,所以到手的时候没有很干爽

但是用起来真的感觉完全不一样啊~

我感觉这粉和我之前用的美国粉相比差异如下:

1、吸水强。与意式蛋白霜混合后的杏仁糊较浓稠,这对于喜欢做厚马的人来说省事不少,但像我不喜欢厚马的,就要花点时间和心思多拌会;

2、娇气。我感觉因为粉细,搅拌不注意的话,很容易拌出油,然后保准你烤出一大盘满是油斑的“胸”。我前几天就是因为觉得杏仁糊太稠所以拌得太狠,然后就出来两大盘满是尸斑,哦,不对,是满带油斑的胸。所以像我一开头说的,想要杏仁糊稀点的话,要轻点小心点多拌会,我自己是到最后用所谓的“J  ”字搅拌法;

3、烤出来的饼身表面有光泽、内部组织啵棒!什么空心无底,真的没有出现过。之所以有这么强的感觉是因为,我试过分别用两种杏仁粉配上其他相同的原材料,用相同的手法、炉温和时间去烤,发现法国粉做出来的组织确实比美国粉的要稳定。

还有很重要的一点是,法国粉出来的饼身组织十分软糯,不需要长时间的吸潮,就能够达到外酥内糯的口感。个人觉得美国粉出来的组织比较干,当然这是我根据自己的操作得出来的结论,不排除是我自己的手法不对。

4、容易上色。个人觉得法国粉做的“胸”真的超容易上色,同样的素马,美国粉出来的是偏米白,法国粉出来的是偏黄的。不过这应该可以通过调整时间和炉温来改善啦。

虽然碎碎唸了这么多,但我还真的不是专家,纯粹个人记录啦。

对了!图中的是新研发的咖啡系列,焦糖咖啡和咖啡巧克力

聪明的你应该会想起焦糖玛奇朵和摩卡

夹馅中的咖啡奶油霜加了trablit的咖啡精华,好好吃哦~~~~

 

最后的最后,键盘敲得太仓促,如果有错别字,就自动忽略掉吧,嘻嘻

. youngkids:

朋友圈被「2013最后一个xxx」刷屏了,好吧,这是2013最后一个蛋糕吗?那土豪一下〜來個"堆滿蓝莓和草莓的芝士蓝莓果酱夾心蔓越莓戚风"....好繞口噢,哈哈哈〜簡單概括就是同事要求的「莓類蛋糕」😄😄